ΥΛΙΚΑ:  ½ κιλό φασόλια γίγαντες 1 μεγάλο καρότο σε λεπτές ροδέλες ½ κουταλιά γλυκού μαύρο πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό τρίφτη 5 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κιλό ώριμες ντομάτες λιωμένες ή τοματοπολτό (400...