ΥΛΙΚΑ: 300 γρ. ρεβίθια 2 κρεμμυδάκια τριμμένα 1 ντομάτα τριμμένη 1 φλιτζάνι λάδι 1 ½ φλιτζάνι ρύζι άσπρο 1 κουταλάκι κύμινο χυμό από ½ λεμόνι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζετε από την προηγούμενη τα ρεβίθια σε μπολ με δύο λίτρα νερό. Την επόμενη τα πλένετε καλά. Τα στραγγίζετε και τα τρίβετε με τις...

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες 4 αυγά χτυπημένα 1 φλιτζ. του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο ½ φλιτζ. του τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά βούτυρο αγελαδινό φρέσκο Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίστε και πλύντε τις πατάτες. Βράστε τις και περάστε τις από τον...

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες (επιλέγουμε μικρές κίτρινες πατάτες σαν μπαλάκια πινγκ πονγκ) Λάδι για τηγάνισμα Ένα ποτήρι (200 ml) μοσχάτο άσπρο κρασί. Κόλιανδρος φρεσκοκοπανισμένος Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις χαράζουμε με μαχαίρι στο κέντρο τους (σταυρωτή και διαμπερή χαρακιά) και τις...