ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό χοιρινό (λαιμό ή πανσέτα)
1 λάχανο 1 1/2 κιλό περίπου
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 τλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 1/2 ποτήρι τοματοχυμό
αλάτι-πιπέρι
κόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα. Σωτάρουμε το κρέας στα κρεμμύδια και ρίχνουμε τον τοματοχυμό, το αλατοπίπερο και 2 κούπες νερό. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά και λίγο πριν μαλακώσει τελείως το κρέας, προσθέτουμε το λάχανο, 2 κουπες νερό, την πάπρικα και λίγο αλάτι ακόμα. Μόλις μαλακώσει το κρέας μας το φαγητό είναι έτοιμο. Μπορούμε αντί για φρέσκο λάχανο να χρησιμοποιήσουμε λάχανο τουρσί, αλλά πρέπει να προσέξουμε το αλάτι μας, για να μη γίνει το φαγητό μας αλμυρό. Σε αυτή την εκδοχή ταιριάζει απόλυτα ένα πιό λιπαρό μέρος χοιρινού κρέατος (πχ πανσέτα), όπως και λίγη καυτερή πάπρικα στο σερβίρισμα.