Φανουρόπιτα

ΥΛΙΚΑ:

1 ποτήρι λάδι

1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι

1 ποτήρι νερό

4 ποτήρια αλεύρι που φουσκωνει μόνο του

1 ½ ποτήρι ζάχαρη

σταφίδες ξανθές

σταφίδες μαύρες

κανέλλα σκόνη

γαρίφαλο σκόνη

λίγο κονιάκ

χοντροτριμμενα καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και το νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι που να έχουμε μια παχυρευστή ζύμη.

Ρίχνουμε στη ζύμη την κανέλλα, το γαρίφαλο, το κονιάκ, τα καρύδια και τις σταφίδες (ελαφρώς αλευρωμένες για να μην πανε στον πάτο του ταψιού).

Τοποθετούμε το μίγμα σε στρογγυλό, ελαφρώς λαδωμένο ταψί, και ψήνουμε για  1 ώρα περίπου, στους 180 βαθμούς.

Αφού κρυώσει, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.