μέλι ή σιροπι και τριμμένο καρύδι για σερβίρισμα (ή εναλλακτικά άχνη και κανέλα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αναμιγνύουμε το αλέυρι το μπέικιν, το αλάτι. Προσθέτουμε το αυγό και ελάχιστο νεράκι και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη λεία και σφιχτή. Την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο με τον πλάστη και στη συνέχεια με ένα κουπάτ κόβουμε τηγανίτες. Τις τηγανίζουμε σε καφτό λάδι και από τις δυο πλευρές (προσοχή ροδίζουν αμέσως ). Σερβίρονται με μέλι και καρύδια τριμμένα, ή με σιρόπι ή με άχνη και κανέλα.
Για το σιρόπι βράζουμε για πέντε λεπτά μέλι ζάχαρη και νερό σε ίδιες ποσότητες (από 1 φλιτζάνι τσαγιού) ανακατεύοντας καλά, για να είναι το μίγμα ομοιόμορφο και περιχύνουμε πάνω από τις τηγανίτες!
