Τζατζίκι

ΥΛΙΚΑ:

 500 γραμ. γιαούρτι πρόβειο

1 μεγάλο αγγούρι 

αλάτι

1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξύδι από κρασί

2 σκελίδες σκόρδο λιωμμένες

1/2 φλιτζ. του τσαγιού ψιλοκομμένος άνιθος (οχι κοτσάνια, μόνο φυλλαράκια)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Από τη προηγούμενη ημέρα ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μας εκτός από το αγγούρι και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα αδειάζουμε από το μίγμα μας το νερό που έχει μαζευτεί στην επιφάνειά του. Κόβουμε το αγγούρι μας σε κύβους αφαιρώντας τα σπόρια στην καρδιά του αγγουριού (όσο είναι δυνατόν) και ανακατεύουμε να ομοιγενοποιηθεί το μίγμα. Δοκιμάζουμε το τζατζίκι μας αν υστερεί σε υλικά (κυρίως αλάτι, επειδή προηγουμένως αφαιρέσαμε τα παραπανίσια ζουμιά του) συμπληρωνουμε αν κάτι χρειάζεται , ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε!