ΥΛΙΚΑ:
150 γρ. ταραμά
1 ψωμι του μισού κιλού μουλιασμένο και στραγγισμένο
¼ φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού άνηθο
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλεύρι για αλεύρωμα
Λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Λιώστε τον ταραμά προσθέστε όλα τα υλικά και στο τέλος το μουλιασμένο ψωμί. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει μαλακή ζυμη και πλάστε κεφτεδάκια. Βάλτε το λάδι να κάψει καλά. Αλευρώστε τα κεφτεδλακια. Χαμηλώστε την φωτιά κι αρχίστε να ρίχνετε κεφτεδάκια να ριδίσουν. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρα.