ΥΛΙΚΑ:
1, 5 κιλά σαρδέλες
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 πιπεριά πράσινη (γλυκιά ή καυτερή)
αλάτι
ρίγανη
πιπέρι
χυμός από 2 λεμόνια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε τις σαρδέλες από τα εντόσθια, αφαιρούμε τα κεφάλια και τις ανοίγουμε στη μέση αφαιρώντας το μεσαίο κόκκαλο. Ενώνουμε σε ζευγάρια με το εσωτερικό τους και τις τοποθετούμε προσεκτικά στο ταψί μας ωστε να μην καλύπτει κατα το δυνατόν το ενα ζευγάρι το άλλο. Πασπλίζουμε με αλάτι, ρίγανη, πιπερι περιχύνουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού και ψήνουμε σε μέτριο φούρνοπερίπου μισή ώρα. Εμένα μου αρέσουν ξεροψημέμες ενω άλλοι τις προτιμούν πιο ζουμερές. Σας προτεινω να κινηθείτε ανάλογα με τα γούστα σας. Η γεύση ειναι εγγυημένη όπως και να τις προτιμήσετε!!!