ΥΛΙΚΑ:
Μισό άσπρο λάχανο και μισό κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένα για σαλάτα
2 Καρότα μεγάλα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
2 μεγάλα κλωνάρια φρέσκο σέλινο με φρεσκα φυλλαράκια ψιλοκομμένα
1 ρεπάνι άσπρο μέτριο τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
μερικά κόκκινα ρεπανάκια για διακόσμηση
αλάτι
Ελαιόλαδο
ξύδι
χυμος από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αναμιγνύουμε όλα μαζί τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τάπερ, ρίχνουμε λίγο ξύδι και τα βάζουμε στο ψυγείο από το βράδυ. Την επόμενη το μεσημέρι στραγγίζουμε τα ζουμιά που έχει βγάλει η σαλάτα μας πριν τη σερβίρουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι και αφού ανακατέψουμε όλα τα λαχανικά μας, σερβίρουμε σε σαλατιέρα και διακοσμούμε με τα μικρά κόκκινα ρεπανάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σελινόριζα τριμμενη στον τρίφτη αλλά θα πρέπει να κοπεί αυθημερόν γιατί μαυρίζει και χαλάει την εικόνα της σαλάτας.