ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό πατάτες
1 Φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμενο
2 αυγά
1 κρεμμύδι μεγάλο
Μαϊντανός, σκόρδο
Πιπέρι - αλάτι -λίγη ρίγανη
1 κούπα φρυγανιά και λίγο ακόμα (για να γίνει σφιχτό το μίγμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεφλουδίζουμε και βράζουμε καλά της πατάτες και προσθέτουμε τα υλικά όπως στα κεφτεδάκια τα κανονικά (με τον κιμά). Ζυμώνουμε το μίγμα πολύ καλά.
Προσοχή δεν ζυμώνουμε με λάδι για να μην διαλυθούν στο τηγάνισμα.
Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα πανάρουμε με αλευράκι. Καίμε το λάδι πάρα πολύ καλά. Τα τηγανίζουμε.