ΥΛΙΚΑ:
1/2 κιλό κιμά χοιρινό
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. του τσαγιου μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. του τσαγιού ρύζι γλασσέ
1/2 φλιτζ. του τσαγιού δυόσμο ψιλοκομμένο
τοματοπολτός από 3 ντομάτες πολύ ώριμες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κύβο (ζωμού λαχανικών)
αλάτι, πιπέρι
κληματόφυλλα ζεματισμένα ή έτοιμα από βάζο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να γεμίσουμε τα κληματόφυλλα (κραταμε τα 2/3 του τοματοπολτού). Δένουμε και τυλίγουμε τα ντολμαδάκια. Στρώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας με κληματόφυλλα και ρίχνουμε το 1/3 του τοματοπολτού. Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα με τάξη και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τον υπόλοιπο τοματοπολτό. Τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο και τα αφήνουμε να βράσουν με σκεπασμένη την κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά για 1 ώρα.
