ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κολοκυθάκια
200gr φέτα τριμμένη
½ κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
2 πατάτες βραστές λιωμένες
3 αυγά χτυπημένα
1 φρυγανιά τριμμένη
Δυόσμο
1 φλιτζάνι καφέ μαντζουράνα φρέσκια ψιλοκομμένη
Πιπέρι , αλεύρι για τηγάνισμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίστε ξύστε, και πλύνετε τα κολοκυθάκια.Ψιλοκόψτε τα στον τρίφτη και αλατίστε τα καλά.Αφήστε τα 1 ώρα περίπου να στραγγίξουν και στύψτε τα όλα τα νερά.
Προσθέστε ανακατεύοντας όλα τα υλικά και αφού γίνει ομοιογενές το μείγμα το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κατόπιν πλάθουμε κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
(Σερβίρονται σκέτα ή με μέλι ή με κόκκινη σάλτσα κύμινου)