Καβουροκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ:

350 γρ.ψίχα από καβούρι (στραγγισμένη καλά)

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 κ.γ. άνιθος ψιλοκομμένος

1/2 φλιτζ. του τσαγιού γαλέτα τριμμενη

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

Αλεύρι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε την καβουρόψιχα  σε μπολ μαζί με τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε και τα χτυπάμε όλα με το  μίξερ (ράβδο), μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα  μπολ και προσθέτουμε τη γαλέτα,   ίσως 2-3  κουταλιές νερό για να πλάθεται καλύτερα και το αλατοπίπερο.  Αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε  κεφτεδάκια, τα  αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.