Ηπειρώτικη τυρόπιτα (Ήπειρος)

ΥΛΙΚΑ:

1 αλέυρι που φουσκώνει μόνο του

1 γιαούρτι φρέσκο

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

250 γρ. γιδοτύρι ή φέτα

650 γραμμαρια νερό χλιαρό

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1 1/2 φλιτζανάκι ελληνικού καφέ  ελαιόλαδο (για να το περιχύσουμε απο πάνω)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τη μισή φέτα. Στρώνουμε το χυλό μας σε ένα ταψί. Τρίβουμε την υπόλοιπη φέτα από πάνω , περιχύνουμε με το λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 1 ωρα σε προθερμασμένο φούρνο.