ΥΛΙΚΑ:
250 γραμμάρια φασόλια γίγαντες
6-10 φέτες παστουρμά (καθαρισμένες από το τσιμένι) κομμένο σε μικρά κομματάκια.
4 πιπεριές κοκκινες (φλωρίνης )
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαιντανό
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι...
ΥΛΙΚΑ:
4 πιπεριές για γέμισμα
2 μελιτζάνες μακρουλές στη μέση κομμένες
4 ντομάτες ώριμες
1 μέτριο κρεμμύδι
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
Ρύζι γλασέ (1/3 κουταλιές της σούπας για κάθε γεμιστό)
1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι καφέ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού...
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κουκιά φρέσκα
6 αγκινάρες καθαρισμένες
5 κρεμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελειόλαδο
1 ματσάκι άνηθο
χυμός από 1 λεμόνι
αλάτι -πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε τα κουκιά (όπως τα φασολάκια) από τις ίνες γύρω-γύρω (Τα πού φρέσκα και μικρά δεν χρειάζονται...
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες (κατά μήκος)
1 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτες ροδέλες
200 γραμμάρια σάλτσα από φρέσκια ντομάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη
1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοομμένος μαιντανός
1/2 φλιτζάνι τσαγιου ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
λάδι για...
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό φασολάκια
2 φλιτζάνια τσαγιού μαιντανός ψιλοκομμένος
1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού σάλτσα από ώριμες ντοματες
1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά
αλάτι-πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια...
ΥΛΙΚΑ:
500 γραμ. φασόλια ξερά
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο σε στενές ροδέλες
3 κλωνάρια σέλινο και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρίζα σέλινο σε κύβους
1 πιπεριά μικρή (γλυκιά) σε κύβους
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Σπιτικό τοματοπολτό ή κονκασέ 200 γραμμάρια
αλάτι
1/2 κουτακλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο
1/2...
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό μελιτζάνες
½ κιλό κολοκυθάκια
2 πιπεριές κέρατο
3 μεγάλες πατάτες
1 1/2 κούπες τοματοπολτό από τριμμένη φρέσκια ντομάτα (κατά προτίμηση)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι
1-2 σκελίδες σκόρδο...
ΥΛΙΚΑ:
3 μελιτζάνες μακριές 15 εκατοστά περίπου (να χωρούν κατά μήκος στο ταψί μας).
4-5 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνια ελαιόλαδο
Αλάτι-μαύρο πιπέρι
1 κούπα τοματοπολτό από τριμμένη φρέσκια ντομάτα (κατά προτίμηση)
1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό...
ΥΛΙΚΑ:
6 πιπεριές για γέμισμα
6 ντομάτες ώριμες
1 μέτριο κρεμμύδι
Ρύζι γλασέ (1 1/3 κουταλιές της σούπας για κάθε γεμιστό)
1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι καφέ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι- μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές ντοματοπολτό από φρέσκια ντομάτα...
ΥΛΙΚΑ:
1 μελιτζάνα μακριά και μεγάλη (με διατομή 7-8 εκατοστά περίπου)
1 κολοκυθάκι (ανάλογης διατομής με τη μελιτζάνα)
2-3 πατάτες (ανάλογης διατομής με τη μελιτζάνα)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλικομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 κλωναράκι δεντρολίβανο φρέσκο
2 σκελίδες σκόρδου
10 ψιλοκομμένα...